20年以上トップを走るカリーの王様

バターチキン バターと生クリームを贅沢に使ったトマトの酸味も穏やかなチキンカリーです。 実はタージマハールでお出ししているバターチキンカリーは他のインド料理では 味わえない独特の味付けをしています。 ポイントはトマトの酸 […]

ほうれん草とジャガイモのカリー

サグアル ほうれん草とジャガイモのカリーです。 実はタージマハールで使用されるほうれん草は、市販されている西洋ほうれん草ではないんです。 「ニュージーランドほうれん草」を使っています。 ニュージーランドのマオリ人が食べて […]